?

Log in

  Journal   Friends   Calendar   User Info   Memories
 

юля's Journal

29th June, 2017. 11:37 pm. Новая девочка

Вот, прикупила себе чистокровную нубийку. Красивущая! Пока докармливаю молоком из бутылочки. Во первых чтоб меня любила, во вторых, два месяца мамку сосать маловато для будущего здоровья дойной козы. Назвали Анна/Энн/Ганна Джаксовна. Потому что у меня старшая дочка фанатка истории про "Anne of Green Gables", а девочка эта рыжая в пятнышки и уши на косички похожи издалека. Но пока зову просто дитё :) На её фоне сразу понятно что Пирожок смесок, Пирожковы дети смески и вообще нубийки они такие воздушно-утончённые, что капец.
Так что будут у меня три козы. Пирожок, маруськина дочка Криси и эта Энн. Пирожковы дети вот уже через неделю уедут в новый дом. Маруську продам в августе, как Криси насосётся. Сама Маруська, кстати, даёт уверенные полтора литра молока за утреннюю дойку. И ещё поллитра вечером, если мне не лень подоить. В общем нормально для первого раза. Не Пирожок, но тоже неплохо. Молоко слаще чем у Пирожка и гуще как-то. Доить даже удобней. Но рога и мерзкий характер не оставляют ей шанса остаться у меня.

Из сыров я хорошо освоила самые необходимые шевр и фету. Их моя семья есть много. Ещё делаю риккоту из сыворотки, что-то вроде творожного сыра, творог, что-то вроде молодого чеддара. Хочу попробовать моцарелу, но мои к ней достаточно равнодушны. Нужно совсем немного делать.

Read 2 Notes -Make Notes

14th June, 2017. 7:56 am. Молоко

протокол добычи молока у меня такой:
Утром, часов в 8:30 оно выглядит так


Пирожок хорошо натренирована запрыгивать на доильный станок и спокойно стоять пока я ей мою вымя и дою. Протираю вымя со всех сторон сперва влажными салфетками (бумажные полотенца + пару капель отбеливателя + пару капель средства для мытья посуды + вода), потом сухими бумажными полотенцами. Свои руки точно так же. Первые струи молока сдаиваю на то же бумажное полотенце которым протирала. Оно белое, и если есть кровь в молоке или что-то странное, то будет видно. Есть коза перестаёт в середине процесса примерно. Потом она стоит смирно, только вздыхает жалостливо. Дою я пока криво-косо, но быстро прогрессирую. Поначалу у меня молоко по всей комнате летало, сейчас уже всё в ведёрке и даже по рукам не течёт :) Под конец, когда вымя мягкое, я его массирую, подбиваю (как козлята) и ещё немного выдаиваю. Потом выпускаю Пирожка из доильной комнатки, выпускаю оголодавших за ночь козлят из их загончика и дальше уход за выменем их забота :) Я же, быстренько протираю дезинфицирующими салфетками доильный станок и несусь с молоком домой.

Ткань на ведёрке мне лично очень нужна. Иногда на ней бывают волосы с козиного живота, и меня несказанно радует что они не прикасались к молоку. Кроме этого я молоко ещё и процеживаю через специальный фильтр, разливая в стерильные банки. На крышках пишу инициалы козы и дату. В таком виде молоко идёт в морозильник на час, ради быстрого охлаждения. После таймер пикает и я переставляю его в холодильник.

Дольше пяти дней я пока молоко не хранила, но у того пятидневного никаких изменений вкуса не заметила. Разница с тем козьим молоком, которое продаётся в магазине огромная. Того самого козиного привкуса нет как явления. Но и от вкуса обычного магазинного коровьего оно отличается примерно как коровье свежее от магазинного. Я молоко в чистом виде пью очень мало и редко, так что мне в общем всё равно. Старшая дочка выдувает по полтора литра в день и говорит что поначалу вкус был странный, но на третий день привыкла.
Пирожок мне даёт три литра за дойку. Это вполне достойно для первокотки, которая кормит двух козлят. Скорее всего в следующем году будет давать уже четыре.
Кстати Маруська позавчера родила красивую девочку.

Так этот ребёнок сосёт только с одной стороны. Вторую сегодня подоила, но что делать в дальнейшем пока не придумала. Девочку заставила пососать с той стороны, с которой доила. Как только её отпустили, она перепрыгнула на привычную сторону.

Read 20 Notes -Make Notes

9th May, 2017. 2:52 pm. Молоко

У Пирожка в первый день после родов было очень уж каменное вымя. Ну я, по совету своей местной группы поддержки, слегка сдоила. Пол литра молозива пошли в морозильник, на всякий случай. Короче сейчас у меня три литра молозива в морозильнике и уже вполне себе нормальное молоко по два литра в день. Ну может слегка слаще чем должно бы. Но может у нубиек так и надо? Дети кормятся мамой всё время. Это что же будет когда я их через неделю на ночь отсаживать от неё начну? В смысле я радуюсь, а не жалуюсь :)
Две кастрюли нужных габаритов, пепсин и растительный ранет ждут своего момента славы. Будут фета, моцарела и рикота. Эти три сыра в нашей семье идут больше всего. Ещё куплен и ждёт своего часа сепаратор. Ну они блин дорогие! Особенно с доставкой. Надеюсь что работать будет многие годы и масло в холодильнике не переведётся.
А козлят назвали Юрка (на Юрьев день родился) и Трикси (великая и могучая, привет всем броням). Красавцы! В следующий вторник повезу обезроживать.
А теперь внимание, вопрос: У Пирожка одна половина вымени производит значительно больше молока чем другая. Уже немного виден перекос. Это Юркина сторона, если что. Сам Юрка не парится откуда сосать, но Трикси его со своей половины гоняет. Это как-то можно скорректировать? Я выставлять Пирожка не собираюсь, но кажется это не очень полезно, если такая дисгармония.

Read 2 Notes -Make Notes

5th May, 2017. 5:01 pm. Козлята!

Умница Пирожок родила коричневого козлика и чёрную козочку. В полдень :) Хотя я к ней всю ночь бегала проверяла, потому что связки стали пропадать хвостовые. Но схватки начались только в 11. И в 12:20 она уже облизывала детей. Я внимательно наблюдала, с делала много фоток и даже видео про то, как козлёнок облизывался в околоплодном мешке :) Подбадривала её и немного помогала их вылизывать. Полотенцем. Потом настояла чтоб она с детьми пошла внутрь, потому как дождь и ветер свищет, а рожать она вышла наружу, под навес. Вымя огромное и тугое. Наверное надою молозива, чтоб заморозить на всякий случай. Маруське в июне рожать, а она дура и истеричка.

Read 35 Notes -Make Notes

7th April, 2017. 9:26 am. Я там про покупную землю написала

http://torontoru.livejournal.com/1807742.html

Make Notes

24th March, 2017. 12:53 pm. Куры

Поскольку скотский орёл съел почти всё мое основное стадо, цветовое разнообразие яиц сильно сократилось. Остались только эти. Самые тёмные, это Чёрно-Медные Мараны. Белые от Исландских. Зеленоватые от Истер Эгеров и Голубенькие От Кремовых Легбаров. Исладнских буду продавать, ибо слишком уж они летучие и заполошные. Вместо них хочу Орпингтонов. Рыжых :)
И зачем-то договорилась на 6 яиц от Svart Hona (Swedish black). Зачем они мне упали, пока не понятно, но выглядят прикольно.

Read 12 Notes -Make Notes

7th March, 2017. 5:54 pm. Рассада. Что я забыла?

Уже подрастает:
-Капуста ранняя, капуста поздняя, брокколи ранняя, брокколи фиолетовая поздняя
(всё капустное уйдёт в парник через недели полторы)
-Шалот ранний, шалот средний, крупный белый лук - уйдёт в землю через 3-4 недели.
-Бататы, баклажаны, перцы, физалис, кустики годжи - в землю в конце мая.
-Земляника белая, земляника красная. Это я не знаю когда высаживать. Буду гуглить. И вообще белая только-только проросла.
-Растут помаленьку имбирь и стевия. Стевию вместе с перцами высажу, а вот имбирь никогда раньше не растила. А он тянется, зараза, уже высоко.
-В конце недели начну помидоры, бархатцы и календулу. Вообще-то календула у меня самосевом растёт где попало. Но я хочу её к помидорам красиво посадить.
- в середине апреля на рассаду посею огурцы, арбузы и дыни. Может быть цукини. Для раннего старта. Обычно я их под минитеплички сразу на места сею.
Вот что я забыла?! Что-то точно есть :(

Read 3 Notes -Make Notes

5th February, 2017. 3:14 pm. Ну поехало...

Сперва поехали бататы. В этом году вместо втыкания их в баночку с водой, положила на бок в землю. А ещё два горшка стоят с кусочками лиан ещё с октября. Они не растут вверх пока, но дали много боковых крепких отростков. Посмотрим что там с количеством черенков будет. Вообще бататы у меня растут лучше чем картошка. Им как раз нравится жара, засуха и не сильно богатая земля. Что не помешало мне заказать ещё 6 сортов картошки на семена :)
Потом поехали баклажаны и перцы. Баклажанов у меня будет ровно один гибрид. Зато много. Ибо его едят все. Перцев два сорта сладкого. Его едят не очень охотно. Ну может наморожу в смесях и будет на зиму. Мороженные овощи, это вообще единственный вид заготовок, которые моя семья ест. Острый перец ест только Один Фёдор и то мало. Я раз посадила, и он так и ушёл под снег со всеми своими плодами.

Полочки вон на подоконниках сделала для защиты рассады от Вераса.

Read 6 Notes -Make Notes

24th January, 2017. 2:12 pm. Мой семенной помидорный каталог

Мелкие помидоры. Все индетерминанты (растут до упора, урожай дают до упора). Черри диаметром от 1,5 до 2 см. Коктейльные от 3 до 4 см. Урожайность пишу для открытого грунта Южного Онтарио. Без особого выплясывания вокруг них.

1. Snow White Cherry. Белые черри. Хорошая урожайность, сладкие.
2. Yellow cocktail. Жёлтые коктейльные. Урожайность средняя. Кисловато нейтральные.
3. Red Cherry. Красные черри. Урожайность средняя. Вкус кисловато-нейтральный.
4. Yellow Cherry. Жёлтые черри. Урожайность средняя. Вкус слаще чем у красных чери, но кислее чем у белых.
5. Black Cherry. Чёрные черри. Урожайность хорошая. Сладкие.
6. Purple Bumble Bee. Зелёно-красные полосаты черри. Сладкие.
7. Pink Bumble Bee. Розово-жёлтые полосатые черри. Сладкие.
8. Sunrise Bumble Bee. Жёлто-розовые полосатые черри. Сладкие.
9. Red cocktail. Красные коктейльные. Урожайность средняя. Вкус нейтральный.
10. Yellow Pear. Жёлтые лампочки черри. Урожайность очень хорошая. Вкус нейтральный.
11. Chocolate Pear. Красные лампочки с зеленовато-коричневым верхом. Все остальные показатели как у жёлтых.
12. Red Pear
13. Blush. Вытянутые жёлто-розовые полосатые коктейльные. Урожайность средняя. Вкус кисловато-сладкий.
14. Lucky Tiger Вытянутые зелёно-жёлто-расные полосатые коктейльные.
15. Indigo Rose. Чёрные с жёлтым низом коктейльные. Урожайность средняя. Вкус проверяю.

Средние помидоры. Обычно остаются до 6 сантиметров диаметром. Иногда могут вырасти крупнее. Ровные и круглые.

15. Kumato. Коричневые. Урожайность средняя. Вкус кисло-сладкий.
16. Golden Queen. Жёлтые. Ровный цвет внутри и снаружи. Урожайность средняя. Вкус сладковато-нейтральный.
17.Green Zebra. Зелёно-ораньжевые полосатые. Урожайность неплохая. Вкус кисловатый, насыщенный.
18. Red Zebra. Красно-ораньжевые полосатые. Урожайность неплохая. Вкус нейтральный.
19. Orange Peach. Ораньжевые, сладкие. Кожица немного мохнатая. Не так, как у персика, но и не блестит. Лежат чутка дольше чем обычные помидоры.
20. Black Beauty. На данный момент самые чёрные в мире помидоры. Повышенное содержание антиоксидантов.

Крупные мясистые помидоры. Могут вырасти вообще огромные, но обычно сантиметров 10 диаметром. Форма неровная. Дают за сезон 3-6 крупных помидорин на лиану в моих условиях. Чем дольше они висят на лиане, тем лучше вкус.

21. Brandywine Red. Эдакие помидоры вообще. Всё среднее.
22. Old German. Жёлто-ораньжево-красные немного полосатые. Вкус сладкий, насыщенный.
23. Hillbilly Potato Leaf.  Сами помидорины очень похожи вкусом и расцветкой на Old German. Листья узорчатые и очень декоративные.
24. Black Krym. Коричневые. По сути это чёрный бифстейк. Вкус сладковатый насыщенный.
25. Green Beefstake. Бледно-зелёного цвета. Сладкие и сочные.
26. Pink Beefstake. Бледно-малинового цвета. Вкус более нейтральные чем у зелёных, но такие же сочные.
27. Lucid Gem

Остальные помидоры.

28. Speckled Roman. Среднего размера, вытянутые красно-ораньжевые полосатые помидорки. Вкус средний. Крепкие с полостями внутри плода. Наверное хороши для закаток или запекания. Я не оценила :) Индотерминант.
29. Свияжские. Красные крупные. Не пробовала. Индотерминант.
30. Лотарингская красавица. Должен быть красный ребристый очень крупный помидор. Индетерминант. Ещё не пробовала выращивать.
31. Taxi OG. Жёлтые скороспелые детерминанты. Ещё не пробовала.
32. Работяга. Высокий детерминант. Для закаток. Не пробовала.

Read 27 Notes -Make Notes

11th January, 2017. 12:31 pm. что куда сыпать - памятка

Яичная скорлупа много: под рассаду помидоров, кабачков, огурцов, тыквы. Немного везде.
Спитое кофе: везде ковровым методом.
Пепел везде, кроме черники.
Банановая кожура пудрой под помидоры и бататы.
Ковровое компостирование, траншейное и просто грядами. Компостные кучи и бочки - зло и спинная боль.
Козиная подстилка осенью везде, летом в валики.
Кроличий помёт везде без лимита.
Все капусты под сетку и в тень. Картошку под белую солому и в тень.

Read 8 Notes -Make Notes

Back A Page